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teteria・2024ファーストフラッシュダージリン
¥2,160
秋はオリーブ油の季節、春は紅茶の季節。 今年も春に芽吹く最初のお茶の葉を摘んで作られる、ダージリンのファーストフラッシュが届きました。ダージリンティーとはよく耳にする紅茶の一つですが、ダージリン産を名乗ることができるのは、インド政府紅茶局が認定した87茶園の茶葉のみ。世界最大の紅茶生産国インドの中でも、ダージリン産は1%程度しかない貴重品です。 中国のキームン、セイロンのウバと並び、世界三大銘茶に数えられるダージリン。どの茶葉も取り扱ったことがありますが、それぞれに全く異なる個性があって、紅茶の世界の奥深さを感じます。 さて、難しいことは置いておいて、袋に書いてある通りに茶葉のグラムとお湯の量を計り、時間を守ってまずは一杯飲んでみてください。ファーストフラッシュにしかない清々しい渋みと透明感、水色もいわゆる紅茶の色とは全く違います。ホットでもアイスでも、それぞれに良さがあって、毎年ファーストフラッシュの季節を楽しみにしています。数が少ないので、売り切れると終了となります。 以下、大西さんの解説を引用致します。 2024年の春摘みダージリンです。 今季1ロット目の入荷です。 ダージリンの持つ香りは他の紅茶とは全く別物です。 春摘み特有の青い香り、青い渋み、余韻の甘み。繊細な香味を好む方へ。 爽快な青い香、ふくよかな渋みと少しの綺麗なほろ苦さ、長く続く甘い余韻。味のバランスの良さが飲み心地の良さを作ります。いかにも新鮮そうな緑色が輝く(※実際には輝いてはいません、大西の期待感が輝いて見せているだけです。)茶葉も、抽出中のガラスポットやビーカーから見える瑞々しい茶葉を見ているだけでうっとりしています。春摘みを飲むと、一年が始まったなと思う人も多いはず。第一便は通年販売ではなく売り切れ終了です。皆さんと一緒に同じ味を楽しめることがとても嬉しいです。年に一度の特別な時間を楽しんでいます。 わたし達紅茶飲みにとってダージリンは特別な紅茶なのです。 どうしたら自然の茶樹からこのような香りを引き出せるのだろうかと 毎年楽しみながら飲んでいます。 冬を超えて最初に芽吹いた茶葉を摘んで青く仕立てられたファーストフラッシュ。 繊細さを楽しめるとても良質な紅茶のご紹介です。 インド・ダージリン地方で生産された春摘み茶葉。 FTGFOP1-CL THURBO T.E 2024 原材料名:紅茶(インド) 内容量:30g 賞味期限:2026年3月 保存方法:高温多湿を避け、常温にて保存してください
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teteria・ニルギリトワール
¥2,160
春の紅茶のお楽しみ、第二弾がこちらのニルギリ”トワール”。袋の口を開けたら、まず鼻を袋に近づけて、大きく深呼吸(ラジオ体操?)。清々しくふくよかな茶葉の香りに、思わずあーこれは絶対いい紅茶だわ、という確信があります。のびのびとした植物の葉の姿をそのまま生かした、大きな茶葉。味わいは本当に優しく、特に2煎目以降の後味の柔らかな甘味は、唯一無二の味わいです。私はカップに直接茶葉と熱湯を入れ、2回、3回と変わりゆく淡い甘みを楽しんでいます。春摘みのダージリンと共に楽しんでください。 以下、大西さんの説明を引用します。 ひと口含んだそばから、美味いなぁってなる紅茶は珍しい。口に含んで舌の上をながれて喉に落ちるその道筋にキラキラとした美味しさを残していくような紅茶。早春の味と香り。 インド ・ニルギリ地方のスペシャリティー”トワール”。くるくると伸びた外観からトワールと名付けられた特別仕様の紅茶。澄んだ味わいと爽やかな香りは、早春をそのままお茶にしたような印象です。茶の木から摘まれたままの姿が美しく、摘まれる直前まで異国の風に吹かれ揺れていたシーンが目に浮かびます。ストレートで。 GLENDALE. T.E GOLDEN TWIRL 原材料名:紅茶(インド) 内容量:30g 賞味期限:2026年2月 保存方法:高温多湿を避け、常温にて保存してください
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teteria・ミントブレンドティー
¥1,080
軽めの紅茶にミントとラベンダーの香りを乗せた、すっきりとしたコンビネーション。アイスティーのきりっとした紅茶の風味とはまた違った、夏のお楽しみです。 夏の午後、食後にこのアイスティーを淹れると、思わず心地よい午睡への誘い。カーテンを閉め切った涼しい部屋がよく似合う、アンニュイなニュアンスがあります。 ホットでも楽しめますので、秋までたっぷりと楽しめる紅茶です。 原材料名:紅茶(インド)、ミント(エジプト)、ラベンダー(フランス) 内容量:40g 賞味期限:2026年2月 保存方法:高温多湿を避け、常温にて保存してください
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teteria・ネパールブラックティー2
¥2,160
*今季はこちらの在庫限りで終了です 芳ばしい香りを持つ、淡く繊細な紅茶です。渋みが少なく、すっきりとしているので強い味のお菓子と合わせても相性が良く、お互いの味わいを引き立ててくれます。アイスティーにしても文句なしの美味しさで、私的にはteteriaの紅茶の中でも、3本の指に入る好きな紅茶です。 原材料名:紅茶(ネパール) 内容量:60g 保存方法:高温多湿を避け、常温にて保存してください
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APOC・クレオールスパイスミックス
¥1,544
表参道の骨董通りにある、大川雅子さんのお店、APOC。古くからオリジナルのパンケーキを焼いて、提供されている知る人ぞ知る名店です。雅子さんには公私共に長いお付き合いで、APOCに遊びに行っては、キッチンの中で2人で立ち話をするような友人でもあります。 「ヤス〜(雅子さんにはヤスと呼ばれています)、新しくスパイスミックスを作ってみたから試してみてくれない?」と言われたのもいつだったか、もうずいぶん昔の話のような気もします。もともと、パンケーキにベーコンと目玉焼き、ホイップクリームにレモンを絞り、温かい(素晴らしい心遣い)メープルシロップをたっぷりかけて頂くのが、APOCのスタイル。ふわっと柔らかく、口溶けの良い生地に絡む甘塩っぱさが良いバランスなのですが、さらにここにクレオールスパイスをかけちゃおう!というもう足して足してのアイディア。雅子さんってすごい。ほんのり辛みがあり、さまざまなスパイスが絶妙な配合で組み合わされていて、一振り、二振り、ああもうクセになる美味しさ!一度体験したら、めくるめく味の変化にきっとみなさん虜になります。 スパイス感が強く出過ぎてないので、和にも洋にもいけるんです。唐揚げの下味にこちらをまぶし、スパイシー唐揚げを作るのはうちの定番。甘味との相性の良さを活かして、お豆腐に生のとうもろこしの実を載せ、せいろで蒸してクレオールスパイスをかけるもの、毎年夏のお楽しみなんです。他にもフレンチトーストを焼いた時に、メープルシロップとクレオールスパイスをかけて、なんちゃってAPOCごっこをしたりします。フライドポテトにかけるのはもちろん、ガーリックトーストやトマトソースのパスタ、葉っぱのサラダをバルサミコドレッシングであえてから、仕上げにふりかけるのも、おすすめですよ。 いつもの料理にちょっとふりかけてみてください。きっと楽しい発見があると思います。 ふりかけやすい、小さじも付属で付いています。 内容量:65g 原材料:ゲランドの塩、カイエンペッパー、ブラックペッパー、パプリカ、クミン、セイジ、タイム、フェンネル、ローズマリー 保存方法:高温多湿を避け、常温で保存してください。
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Toppen・オランジェット
¥2,052
SOLD OUT
初めて食べた時に、あまりの美味しさに驚いて宣伝したところ、あっという間に完売してしまった幻のオランジェットです。 Cibo e Ginoのために、辰野シェフが今年はたくさん作れるよう、準備してくださったというありがたみ。表面のミルクチョコレートの下には、パッションフルーツの味と香りの層が一つあり、その中にオレンジピールが入っているという、ちょっと神がかった美味しさなのです。 誰に食べさせても、え!なにこれ美味しい!と目を開かせるオランジェット。とにかくバランスが美しいのです。作れるだけの数の入荷となりますので、毎回少量ずつですがぜひお買い求めください。材料がなくなり次第、今年の分は終了です。
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Cibo e Gino・チョコレートクッキー
¥518
SOLD OUT
滋賀のパティスリー、Toppenの辰野シェフがcasalinghiのジーノマークを入れた、オリジナルのチョコクッキーを作ってくれることになりました。辰野シェフとはもう長い付き合いですが、ジョエルロブション、ジャン=ポール・エヴァンと華々しい経歴。特にショコラに関しては抜群の腕です。 以前、彼のお店がオープンした時に伺い、「ブロンド」というベージュ色のチョコレートを食べたのですが、ビスケットのような風味と、後味はほのかな塩味があり、こんなチョコレート食べたことない!と深く印象に残りました。それを覚えていてくれたのか、今回のビスケットの下には、分厚いブロンドチョコが敷いてあります(泣)。クッキー部分は卵を使わない生地で、チョコレートとクッキーの油脂が、口の中で混ざり合うようなイメージで作ってくれたそうです。写真では伝わりづらいですが、チョコレート部分が分厚いので、食べ応えも十分。casalinghiのジーノマークが入っていて可愛いです。 *チョコレートは温度に敏感な素材ですので、涼しい時期だけの商品となります。 原材料:ブロンドチョコレート(カカオバター、全乳粉、脱脂粉乳/乳化剤)、小麦粉、発酵バター、砂糖、アーモンドパウダー、ココアパウダー、塩、バニラ 内容量:1枚 賞味期限:製造日より1ヶ月 保存方法:直射日光、高温多湿を避け保存してください 特定アレルギー物質:小麦、乳
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ガラム・ポークビンダルー
¥950
今や全国にもファンの多い、福岡の人気カレー店「GARAM」の店主、宮崎くんが監修した、日本のお米にピッタリ合うように作られた、酸味の効いたカレーです。私のガラム愛が強すぎて、こちらのレトルトカレーが完成した時にはリーフレットに寄稿させて頂きました(笑)。宮崎くんとは個人的にも付き合いがあるのですが、全てに妥協せず美味しいものを作る天才だと思います。 ちなみに、レトルトカレーですが化学調味料、保存料全て無添加です。安心して食べられる美味しさなのに、温めるだけという手軽さで、私も忙しい時によくお世話になっています。何よりも、福岡でしか食べられないガラムの美味しさを家で並ばずに食べられるということの嬉しさたるや。皆さんもぜひお家に常備してください。最高です。 原材料:豚肉(デンマーク産)、ソテーオニオン、菜種油、トマトピューレ、リンゴ酢、おろしにんにく、おろししょうが、香辛料、きび砂糖、塩、(一部に豚肉・りんごを含む) 内容量:180g 賞味期限:720日
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ダメヤ・辛口ビーフカレー
¥999
福岡でもう1店舗、有名で行列の絶えないカレー屋「ダメヤ」。もちろんガラムとも親交があり、私が最初に福岡で住んだエリアにお店があったこともあり、何度かカレーを食べるために並んだのも懐かしい思い出です。こちらのカレーも化学調味料、保存料、着色料は一切不使用という素晴らしい姿勢。ガラムのポークビンダルーはフルーティーな甘酸っぱさが特徴ですが、こちらのビーフカレーはホールスパイスなども使った、大人向けの辛口仕上げとなっています。ガラムと合わせて、味比べで楽しんでください。 原材料:牛肉(オーストラリア産)、鶏出汁、玉葱、サラダ油、りんご、人参、トマト、赤ワイン、にんにく、しょうが、塩、香辛料、柿、レーズン、醤油、オイスターソース、ウスターソース、鰹粉(一部に牛肉・鶏肉・りんご・大豆・小麦を含む) 内容量:180g 賞味期限:720日
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春の浅煎りピーナッツバター
¥1,590
春の季節限定、浅煎りのピーナッツバターの紹介です。 浅煎りならではの、軽やかでピュアなピーナッツの香りを楽しんでいただけます。私も個人的にどハマりし、ハッピーナッツさんにこれの大瓶も作って!と泣きついてしまいました(笑)。2023年秋に収穫されたピーナッツの品質が特に素晴らしかったそうで、それは美味しくて当然と思いました。 通常のハッピーナッツさんのピーナッツバターは、かなり攻めたローストなので、ぜひ味くらべしてみてください。私は毎朝、トーストの半分にいつものローストの深いものを塗り、もう半分には浅煎りのピーナッツバターを塗って楽しんでいます。 浅煎りのピーナッツバターは、粒なしのみの展開となります。 内容量:110g 原材料:落花生 (千葉県産)、てんさい糖 (北海道産)、海塩 (九十九里産) 賞味期限:製造日より9ヶ月 商品アレルギー情報 HAPPY NUTS DAYの作るピーナッツバターには落花生が含まれております。 その他の使用原料は砂糖(てんさい糖)と塩のみです。
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ピーナッツバター 粒ありM
¥2,690
千葉県産の落花生を使い、丁寧に作られているピーナッツバター。生徒さんから頂き、その味の虜となりました。使っている材料も、落花生と甜菜糖、そして塩だけというミニマルさ。 サイズ、粒あり、なし、加糖か無糖かでそれぞれ使い道がありますので、どうぞお悩みください。 以下、HAPPY NUTS DAYさんの商品説明からの引用です。 ピーナッツバターをどうやって食べたらいいか聞かれることがよくあります。やっぱり最初のひと口は、スプーンですくったそのままを食べてみてほしい。100%ピーナッツバターの味を知ってほしいです。食事に取り入れるなら、パンに塗るのが手軽でおすすめ。トーストでも、サンドイッチでも。いつものパンと一緒にほおばるのは、僕らも大好きな食べ方です。 じゃあどのピーナッツバターを選べばいいのか。HAPPY NUTS DAY不動の一番人気は、「ピーナッツバター粒あり」。これは僕たちが最初に作ったピーナッツバターでもあります。この味ができたからHAPPY NUTS DAYは始まったといっていいかもしれない。 材料はすごくシンプルで、千葉県産の落花生「ナカテユタカ」、てん菜糖、塩だけ。添加物は使っていません。北海道産のてん菜糖は、舌にも体にもやさしい甘さが気に入って選びました。塩はHAPPY NUTS DAYが生まれた千葉県・九十九里のもの。地元のものを使ってみようと試したら、落花生との相性が抜群だったんです。 おいしさの理由はこのザクザク食感。落花生の魅力って味と香りに加えてもうひとつ、歯ごたえのよさもあるんです。香ばしく煎った落花生の豆を粗く刻み、濃厚なペーストの中にたっぷりと入れて仕上げました。 内容量:240g 原材料:落花生 (千葉県産)、てんさい糖 (北海道産)、海塩 (九十九里産) 賞味期限:製造日より8ヶ月 商品アレルギー情報 HAPPY NUTS DAYの作るピーナッツバターには落花生が含まれております。 その他の使用原料は砂糖(てんさい糖)と塩のみです。
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ピーナッツバター 粒ありS
¥1,590
千葉県産の落花生を使い、丁寧に作られているピーナッツバター。生徒さんから頂き、その味の虜となりました。使っている材料も、落花生と甜菜糖、そして塩だけというミニマルさ。 サイズ、粒あり、なし、加糖か無糖かでそれぞれ使い道がありますので、どうぞお悩みください。 以下、HAPPY NUTS DAYさんの商品説明からの引用です。 ピーナッツバターをどうやって食べたらいいか聞かれることがよくあります。やっぱり最初のひと口は、スプーンですくったそのままを食べてみてほしい。100%ピーナッツバターの味を知ってほしいです。食事に取り入れるなら、パンに塗るのが手軽でおすすめ。トーストでも、サンドイッチでも。いつものパンと一緒にほおばるのは、僕らも大好きな食べ方です。 じゃあどのピーナッツバターを選べばいいのか。HAPPY NUTS DAY不動の一番人気は、「ピーナッツバター粒あり」。これは僕たちが最初に作ったピーナッツバターでもあります。この味ができたからHAPPY NUTS DAYは始まったといっていいかもしれない。 材料はすごくシンプルで、千葉県産の落花生「ナカテユタカ」、てん菜糖、塩だけ。添加物は使っていません。北海道産のてん菜糖は、舌にも体にもやさしい甘さが気に入って選びました。塩はHAPPY NUTS DAYが生まれた千葉県・九十九里のもの。地元のものを使ってみようと試したら、落花生との相性が抜群だったんです。 おいしさの理由はこのザクザク食感。落花生の魅力って味と香りに加えてもうひとつ、歯ごたえのよさもあるんです。香ばしく煎った落花生の豆を粗く刻み、濃厚なペーストの中にたっぷりと入れて仕上げました。 内容量:110g 原材料:落花生 (千葉県産)、てんさい糖 (北海道産)、海塩 (九十九里産) 賞味期限:製造日より8ヶ月 商品アレルギー情報 HAPPY NUTS DAYの作るピーナッツバターには落花生が含まれております。 その他の使用原料は砂糖(てんさい糖)と塩のみです。
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ピーナッツバター 粒なしM
¥2,650
千葉県産の落花生を使い、丁寧に作られているピーナッツバター。生徒さんから頂き、その味の虜となりました。使っている材料も、落花生と甜菜糖、そして塩だけというミニマルさ。 サイズ、粒あり、なし、加糖か無糖かでそれぞれ使い道がありますので、どうぞお悩みください。 以下、HAPPY NUTS DAYさんの商品説明からの引用です。 HAPPY NUTS DAYのピーナッツバターは、大きく『粒あり』と『粒なし』の2タイプがあります。ネーミングのせいか、『粒あり』が断然人気。なのですが、実は作り手の我々はみんな粒なし派。 ぜひ、最初のひと口をスプーンですくって食べてみてほしいです。とろ〜っとなめらかなペーストが、口の中を包み込み、至福の香ばしさが鼻を抜けていきます。 至福のレシピは、ストイックな落花生の選別と丁寧な焙煎。材料はすごくシンプルで、千葉県産の落花生「ナカテユタカ」、てん菜糖、塩だけ。添加物は使っていません。北海道産のてん菜糖は、やさしい甘さです。そして、塩はHAPPY NUTS DAYが生まれた千葉県・九十九里のもの。地元のものを使ってみようと試したら、落花生との相性が抜群でした。 内容量:240g 原材料:落花生 (千葉県産)、てんさい糖 (北海道産)、海塩 (九十九里産) 賞味期限:製造日より8ヶ月 商品アレルギー情報 HAPPY NUTS DAYの作るピーナッツバターには落花生が含まれております。 その他の使用原料は砂糖(てんさい糖)と塩のみです。
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ピーナッツバター 粒なしS
¥1,570
千葉県産の落花生を使い、丁寧に作られているピーナッツバター。生徒さんから頂き、その味の虜となりました。使っている材料も、落花生と甜菜糖、そして塩だけというミニマルさ。 サイズ、粒あり、なし、加糖か無糖かでそれぞれ使い道がありますので、どうぞお悩みください。 以下、HAPPY NUTS DAYさんの商品説明からの引用です。 HAPPY NUTS DAYのピーナッツバターは、大きく『粒あり』と『粒なし』の2タイプがあります。ネーミングのせいか、『粒あり』が断然人気。なのですが、実は作り手の我々はみんな粒なし派。 ぜひ、最初のひと口をスプーンですくって食べてみてほしいです。とろ〜っとなめらかなペーストが、口の中を包み込み、至福の香ばしさが鼻を抜けていきます。 至福のレシピは、ストイックな落花生の選別と丁寧な焙煎。材料はすごくシンプルで、千葉県産の落花生「ナカテユタカ」、てん菜糖、塩だけ。添加物は使っていません。北海道産のてん菜糖は、やさしい甘さです。そして、塩はHAPPY NUTS DAYが生まれた千葉県・九十九里のもの。地元のものを使ってみようと試したら、落花生との相性が抜群でした。 内容量:110g 原材料:落花生 (千葉県産)、てんさい糖 (北海道産)、海塩 (九十九里産) 賞味期限:製造日より8ヶ月 商品アレルギー情報 HAPPY NUTS DAYの作るピーナッツバターには落花生が含まれております。 その他の使用原料は砂糖(てんさい糖)と塩のみです。
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無糖ピーナッツバター 粒なし
¥1,670
千葉県産の落花生を使い、丁寧に作られているピーナッツバター。生徒さんから頂き、その味の虜となりました。使っている材料も、落花生と甜菜糖、そして塩だけというミニマルさ。 サイズ、粒あり、なし、加糖か無糖かでそれぞれ使い道がありますので、どうぞお悩みください。 以下、HAPPY NUTS DAYさんの商品説明からの引用です。 ピーナッツバターを作り始めたばかりの10年前。料理にまるで詳しくなかった当時の僕たちは、ピーナッツバターといえば「甘いもの」だと思っていました。でも東京・青山のファーマーズマーケットに出店するようになって、料理好き、おいしいもの好きなお客さんたちに言われたんです。「甘くないピーナッツバターを作って」って。 どうやって使うのかと聞いたら、甘いジャムと合わせてサンドイッチにしたり、料理のソースに加えてコクを出したり、焼き菓子に入れて風味をよくするのだと教えてくれました。うわー、そんな使い方があったんだ! そこから試行錯誤を重ねて作り上げた甘くない定番が、この「無糖ピーナッツバター」です。HAPPY NUTS DAYを好きでいてくれるお客さんの声から生まれた、僕たちにとっても思い入れの深いアイテム。粒ありと粒なしがありますが、まずはアレンジがしやすい粒なしをおすすめします。気に入ってくれたら、次は粒ありのカリッと楽しい食感もぜひ! 砂糖を使っていないのにしっかりと感じられるこのほのかな甘みこそ、今の僕たちが伝えたい落花生そのもののおいしさ。厳しく選別した上質の豆だけを使い、深煎り焙煎でじっくりと火を通したとびきりの香ばしさ、濃厚でなめらかな口当たりに驚いてください。 内容量:110g 原材料:落花生 (千葉県産) 賞味期限:製造日より8ヶ月 商品アレルギー情報 HAPPY NUTS DAYの作るピーナッツバターには落花生が含まれております。 その他の使用原料は砂糖(てんさい糖)と塩のみです。
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ベトナムピーナッツソース
¥1,860
千葉県産落花生のピーナッツバターをベースとした、爽やかな酸味とスパイスの効いたエスニックソース。使用するレアスパイス『馬告』(マーガオ)は、“ピリッとした辛味“と” ほのかな苦味“に加え、“レモングラスの香り“を放つ不思議な香辛料。台湾の海抜1500m の山麓にて原住民の「タイヤル族」が手摘みしてつくる貴重なスパイス。白身魚や、鶏肉、生春巻き等、様々な家庭料理を極上のベトナム料理へと導きます。 サイズ:90g 原材料:落花生(千葉県産)、玉ねぎ、きび砂糖、食用オリーブ油、柑橘果汁、馬告、米黒酢、ナンプラー、食塩、香味食用油、柚子胡椒、てんさい糖、香辛料、(一部に落花生・大豆を含む) 賞味期限:製造日より6ヶ月
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ちょっと長いレンゲ
¥1,540
時は2017年の春、シルクロードの始点であり、麺の故郷とも言われる中国の西安を旅した時のことです。 猫耳麺を食べさせる食堂に入り、注文を終えてしばし待つと運ばれてきたのは、トマト味がベースとなったスープに、溶き卵、香菜などが入り、そこにくるんとした可愛らしい形の猫耳麺がたっぷりと入ったどんぶりでした。 猫耳面はショートパスタのような小ささなので、箸ではなくレンゲで食べます。そのお店で添えられたレンゲが、あまりにも使いやすく、日本でもみたことがないもので、これが欲しいと大騒ぎ。 お店の方に身振り手振りでなんとか伝えると、そこのスーパーマーケットでも売ってるけど、欲しいならあげる、と1本プレゼントしてくれたのです。 スーパーでも買えるのなら、ともちろん寄ってみたのですが、そこで売られていたものは形は同じだけれど、素材がぺらぺらのアルミでできていました。麺のお店で使ったものは、ステンレス製。強度が天と地の差ほどあるのです。落胆したものの、とりあえずはアルミのものを購入して日本へと戻りました。 いただいたステンレス製のレンゲは、食事用というよりは、調理用のスプーンを入れているところに行き場が落ち着き、日々料理をするときに欠かせない相棒となっていきました。このレンゲの良さは、なんといってもちょっと長いところ。この絶妙な長さが、調理中の味見や、手に取りやすさにつながっています。スプーン部分の深さも浅すぎず深すぎず、角度もちょうど良いので、味見するのに最適なんです。また、アルミと違ってかなりしっかりとしているので、スポンジで洗う時にも、使っていても安定感があります。 料理教室では生徒さんにこれ欲しいです!と言われ、うちの台所で料理をしてくれる、仕事友達の先生たちにはこのレンゲ使いやすいんだけど、どこの?と聞かれ。これはもう作るしかないか、となり、またまた新潟の工場さんにお願いして、型から作りました。 中国から持ち帰ったレンゲとそっくり同じではなく、持ち手の長さをさらに1cm伸ばしました。これだけで、使い心地がさらに良くなりました。まさにその名の通り、ちょっと長いレンゲの完成です。持ち手側で、柚子胡椒や一味唐辛子の粉末を少しすくって鍋に加え、レンゲ側でかき混ぜて味見、なんてことが非常にやりやすいです。ステンレスカップと同じ研磨がされていますので、口当たりは非常に滑らかです。 私が調理道具として使っていて、この道具でなくては!と思う瞬間は、かぼちゃの種とワタを取り除く時(程よい薄さとカーブ、そしてしっかりしているのでベストです)、ピーマンの頭を落とした後、中の種とワタを持ち手側を使って一周させると一度にくり抜ける時、さらさらとしたふりかけや、お茶っ葉を瓶や袋から取り出す時(持ち手が長いので取り出しやすく、滑り良くなめらかで気持ち良い)、スイカを食べる際、持ち手側の細い方で種を取り出して、大きい方ですくって食べる時です。薄いので、皮ギリギリのところまで食べることが可能です。 また、今回のレンゲ持ち手側の裏面には、渡辺康啓のオリジナルブランド”CASALINGHI”の刻印入り。今後、ステンレスカップやリネンクロスのタグなどにもブランド名を入れていく予定なので、こちらも楽しみにしていてください。 長さ:177mm 幅(スプーン部分):42mm 重さ:17g 素材:SUS304(18-8ステンレス) 製造国:日本
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リネンクロスセット
¥8,800
手拭きタオル、リネンクロス大、リネンクロス小の3種類を1枚ずつ組み合わせ、10%オフにしたお得なセットです。 (9,790円→8,800円) すでにお持ちで、買い足したい方にもおすすめです。 *リネンガーゼの特徴として、使いはじめの毛落ちが多いです。10回洗うくらいまでは、細かな繊維が抜けて、床や作業台の上にホコリが溜まりやすいことを了承ください。 ホコリが出てこなくなる頃には、もう手放せないくらい柔らかく、よく水を吸うように育っているはずです。 *洗うと縮みますので、クロス大は約1m四方くらいの大きさになります。クロス小、手拭きタオルも同様に一回り縮みます。 *手拭きタオルにはカーキ、クロス大には濃紺、クロス小には紫色のタグがついています。 *クロス大は生地の2辺が三つ折り仕上げで、残り2辺は生地の耳を残した仕上げです(ほつれてくることはありません)。 *クロス小は長辺が三つ折り仕上げで、短辺は生地の耳を残した仕上げです(ほつれてくることはありません)。 *漂白できますので、黒ずんできても漂白したら綺麗な白に戻ります。 ・リネンワッフル手拭きタオル サイズ:縦90cm、横40cm 素材:国産リネンワッフル ・リネンクロス大 サイズ:縦108cm、横108cm 素材:国産リネン ・リネンクロス中 サイズ:縦108cm、横50cm 素材:国産リネン
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せせセット
¥15,000
ステンレスカップセット中、小、平型各1セットと、リネンクロスの大、小各1枚ずつをセットにしました。 バラバラで買うよりも、10%ほどお得になっています。 (バラバラで購入した場合→¥16,720) ひとまとまりで、ギフトなどにもお使いいただけます。 リネンクロス大 素材:リネン100% サイズ:108cm×108cm リネンクロス小 素材:リネン100% サイズ:108cm×50cm *リネンガーゼの特徴として、使いはじめの毛落ちが多いです。10回洗うくらいまでは、細かな繊維が抜けて、床や作業台の上にホコリが溜まりやすいことを了承ください。 ホコリが出てこなくなる頃には、もう手放せないくらい柔らかく、よく水を吸うように育っているはずです。 *洗うと縮みますので、大きい方で約1m四方くらいの大きさになります。小さい方も同様に一回り縮みます。 *クロス大には濃紺、クロス小には紫色のタグがついています。 *クロス大は生地の2辺が三つ折り仕上げで、残り2辺は生地の耳を残した仕上げです(ほつれてくることはありません)。 *クロス小は長辺が三つ折り仕上げで、短辺は生地の耳を残した仕上げです(ほつれてくることはありません)。 カップ中 内容量:270cc 上の口径:93mm 下の径:58mm 高さ:58mm 素材:SUS304(18-8ステンレス) 蓋 フチの径:11mm 下の径:8.7mm 高さ:6mm 素材:SUS304(18-8ステンレス) カップ小 内容量:180cc 上の口径:83mm 下の径:53mm 高さ:48mm 素材:SUS304(18-8ステンレス) 蓋 フチの径:8.9mm 下の径:7.8mm 高さ:6mm 素材:SUS304(18-8ステンレス) カップ平型 内容量:280cc 上の口径:104mm 下の径:75mm 高さ:45mm 素材:SUS304(18-8ステンレス) 蓋 直径:111mm 下の径:95mm 高さ:7mm 素材:SUS304(18-8ステンレス)
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ステンレスカップ 平型、中、小、蓋セット
¥8,710
ステンレスカップと蓋をそれぞれ1つずつ組み合わせたセットです。 (平形、中サイズ、小サイズ、平形用フタ、中サイズ用フタ、小サイズ用フタ各1点ずつ) 組み合わせでお得な価格になっています(ばらばらで購入すると9,680円)。 蓋の裏に、casalinghiのロゴがマーキングとして入りました。 ステンレスカップ平形 内容量:280cc 上の口径:104mm 下の径:75mm 高さ:45mm 素材:SUS304(18-8ステンレス) ステンレスカップ中サイズ 内容量:270cc 上の口径:93mm 下の径:58mm 高さ:58mm 素材:SUS304(18-8ステンレス) ステンレスカップ小サイズ 内容量:180cc 上の口径:83mm 下の径:53mm 高さ:48mm 素材:SUS304(18-8ステンレス) ステンレスカップ平形用フタ 直径:111mm 下の径:95mm 高さ:7mm 素材:SUS304(18-8ステンレス) ステンレスカップ中用フタ 直径:101mm 下の径:87mm 高さ:6mm 素材:SUS304(18-8ステンレス) ステンレスカップ小用フタ 直径:90mm 下の径:78mm 高さ:6mm 素材:SUS304(18-8ステンレス)
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リネンワッフル・手拭きタオル
¥2,750
キッチン周りのちょっと気になること、なんとなーく引っかかることってありますよね。なかなかこれだ、という手拭き用のタオルがないこともその一つです。今回はそこに取り組んでみました。 手拭きタオルは、使っていくうちにビチョビチョに濡れてしまうのが嫌ですよね。薄い布だとそうなりがちですが、逆に分厚いタオルだといつまでも乾かず不衛生。どうにか良い生地はないか?と探した所、たっぷりと水を吸ってくれるけど乾きの早い、リネンワッフルの生地を使ってみたらどうか?ということになりました。 目の細かめな織の、立体感のある生地なので、吸水力は抜群です。多少濡れてきても、ワッフル生地なので手触りはさらりとしています。食器拭き用のクロスと同様、リネンなので乾くのは早く衛生的です。生地の幅と長さは、何度もサンプルを作っていただき試しました。あまり幅があってもかさばり、逆に細すぎるとワッフル生地なので収縮して細くなってしまう。 キッチンのタオル掛けにかけて、理想的なボリュームと機能性を持たせたサイズに仕上げました。 *洗うと多少縮みます。 *漂白できますので、黒ずんできても漂白したら綺麗な白に戻ります。 サイズ:縦90cm、横40cm 素材:国産リネンワッフル
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リネンクロス 大
¥4,290
*縫製代の値上がりにより、今回納品分より価格変更となります。ご了承くださいませ。 うちには長年愛用してきた、リネンの食器拭きがあります。 教室もやり、遊びに来る友人も多い我が家で、たくさんの食器や鍋を拭いてきました。 ずっと使ってきたそのクロスはリネンガーゼで作られていて、どんなにたくさんの食器を拭こうとも、どんなに多くのシルバーを拭こうとも、クロス自体がじっとりと濡れてしまうことがないまるで魔法の布巾。 ちょっとその辺にかけておけばすぐに乾いて、また次の鍋を拭いて…と、本当に手放せないものです。出張の料理教室の時に、持っていくことすらあります。 私の教室では、生徒さんが食器を洗ったり拭いたりしてくださるのですが、今までいったい何人の生徒さんからこの食器拭きはどこで買えますか?と聞かれたかわかりません。 うちにある数枚のクロスも、何度も何度も使っているうちにだんだんと毛が抜け、痩せ細ってきました。 今では作っていないこのクロス、ボロボロになったらどうしよう、生徒さんにもなんとかして届けてあげられないかな…と思っていました。まるでステンレスカップと同じ状況でした。 そんな時、神戸に拠点を持つ生地屋さん”CHECK&STRIPE”の在田さんが我が家に遊びにいらっしゃいました。 一緒にご飯を食べ、片付けをしている時に、やっぱり生地屋さんなのでうちの食器拭きに大きく反応されました。 これこれこういうわけで…とお話をしたところ、それじゃあ一緒に良い生地を探して、理想のキッチンクロスを作りませんか?とお声がけいただきました。 これはなんという巡り合わせでしょうか。すぐに見立てた生地を送ってくださり、どういう形が良いか、生地の端の始末はどうしましょうか、タグの色は…などなど、何度もやりとりをして、ついに理想のキッチンクロスが完成しました。 大きさは2種類です。 こんなに大きい食器拭き、見たことないでしょう?というくらいの大判。 108cm×108cmのもの。そしてもう一つはその半分サイズ、108cm×50cmのもの。 素材は国産のリネンガーゼです。 どうしてこんなに大きいのかというと、半分に畳んで使って欲しいからです。 リネンガーゼクロスは、1枚だと向こうが透けるくらい薄く、なんとなく心もとない印象です。 しかし吸水性は本当に素晴らしく、食器拭きを作る時、これ以外の素材は考えられませんでした。 この弱い印象を、畳んで使うことで解決します。 2枚重ねになることで、吸水性の良さは倍となり、持った時の生地の安心感があります。 もちろん、大きい鍋を拭く時は畳まず使えば楽々拭くことができます。 乾かしたいときは、畳んでいたものを広げてその辺に引っ掛けておくと、あっという間に乾いてしまいます。 サイズがもともと大きめなので、フックなどに引っ掛けたまま、垂れ下がった布の部分でコップやカトラリーを拭いたりすることもでき、大きいことは何かと便利なのです。 使い方はあなた次第、大きい方は首に巻いてストールにしたい!とか衣類を包む風呂敷にもなるね、とかちょっとしたテーブルクロスにちょうど良い、など友人たちは言っていますよ。一枚の布、という自由な発想でお使いください。 食器拭きの布で、少しでもストレスを感じている方がいたら、是非こちらを使ってみてください。 人生が変わる、といっても過言ではないくらい、そのストレスから解放されると思います。 *リネンガーゼの特徴として、使いはじめの毛落ちが多いです。10回洗うくらいまでは、細かな繊維が抜けて、床や作業台の上にホコリが溜まりやすいことを了承ください。 ホコリが出てこなくなる頃には、もう手放せないくらい柔らかく、よく水を吸うように育っているはずです。 *洗うと縮みますので、大きい方で約1m四方くらいの大きさになります。小さい方も同様に一回り縮みます。 *クロス大には濃紺、クロス小には紫色のタグがついています。 *クロス大は生地の2辺が三つ折り仕上げで、残り2辺は生地の耳を残した仕上げです(ほつれてくることはありません)。 *クロス小は長辺が三つ折り仕上げで、短辺は生地の耳を残した仕上げです(ほつれてくることはありません)。
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リネンクロス 小
¥2,750
*縫製代の値上がりにより、今回納品分より価格変更となります。ご了承くださいませ。 うちには長年愛用してきた、リネンの食器拭きがあります。 教室もやり、遊びに来る友人も多い我が家で、たくさんの食器や鍋を拭いてきました。 ずっと使ってきたそのクロスはリネンガーゼで作られていて、どんなにたくさんの食器を拭こうとも、どんなに多くのシルバーを拭こうとも、クロス自体がじっとりと濡れてしまうことがないまるで魔法の布巾。 ちょっとその辺にかけておけばすぐに乾いて、また次の鍋を拭いて…と、本当に手放せないものです。出張の料理教室の時に、持っていくことすらあります。 私の教室では、生徒さんが食器を洗ったり拭いたりしてくださるのですが、今までいったい何人の生徒さんからこの食器拭きはどこで買えますか?と聞かれたかわかりません。 うちにある数枚のクロスも、何度も何度も使っているうちにだんだんと毛が抜け、痩せ細ってきました。 今では作っていないこのクロス、ボロボロになったらどうしよう、生徒さんにもなんとかして届けてあげられないかな…と思っていました。まるでステンレスカップと同じ状況でした。 そんな時、神戸に拠点を持つ生地屋さん”CHECK&STRIPE”の在田さんが我が家に遊びにいらっしゃいました。 一緒にご飯を食べ、片付けをしている時に、やっぱり生地屋さんなのでうちの食器拭きに大きく反応されました。 これこれこういうわけで…とお話をしたところ、それじゃあ一緒に良い生地を探して、理想のキッチンクロスを作りませんか?とお声がけいただきました。 これはなんという巡り合わせでしょうか。すぐに見立てた生地を送ってくださり、どういう形が良いか、生地の端の始末はどうしましょうか、タグの色は…などなど、何度もやりとりをして、ついに理想のキッチンクロスが完成しました。 大きさは2種類です。 こんなに大きい食器拭き、見たことないでしょう?というくらいの大判。 108cm×108cmのもの。そしてもう一つはその半分サイズ、108cm×50cmのもの。 素材は国産のリネンガーゼです。 どうしてこんなに大きいのかというと、半分に畳んで使って欲しいからです。 リネンガーゼクロスは、1枚だと向こうが透けるくらい薄く、なんとなく心もとない印象です。 しかし吸水性は本当に素晴らしく、食器拭きを作る時、これ以外の素材は考えられませんでした。 この弱い印象を、畳んで使うことで解決します。 2枚重ねになることで、吸水性の良さは倍となり、持った時の生地の安心感があります。 もちろん、大きい鍋を拭く時は畳まず使えば楽々拭くことができます。 乾かしたいときは、畳んでいたものを広げてその辺に引っ掛けておくと、あっという間に乾いてしまいます。 サイズがもともと大きめなので、フックなどに引っ掛けたまま、垂れ下がった布の部分でコップやカトラリーを拭いたりすることもでき、大きいことは何かと便利なのです。 使い方はあなた次第、大きい方は首に巻いてストールにしたい!とか衣類を包む風呂敷にもなるね、とかちょっとしたテーブルクロスにちょうど良い、など友人たちは言っていますよ。一枚の布、という自由な発想でお使いください。 食器拭きの布で、少しでもストレスを感じている方がいたら、是非こちらを使ってみてください。 人生が変わる、といっても過言ではないくらい、そのストレスから解放されると思います。 *リネンガーゼの特徴として、使いはじめの毛落ちが多いです。10回洗うくらいまでは、細かな繊維が抜けて、床や作業台の上にホコリが溜まりやすいことを了承ください。 ホコリが出てこなくなる頃には、もう手放せないくらい柔らかく、よく水を吸うように育っているはずです。 *洗うと縮みますので、大きい方で約1m四方くらいの大きさになります。小さい方も同様に一回り縮みます。 *クロス大には濃紺、クロス小には紫色のタグがついています。 *クロス大は生地の2辺が三つ折り仕上げで、残り2辺は生地の耳を残した仕上げです(ほつれてくることはありません)。 *クロス小は長辺が三つ折り仕上げで、短辺は生地の耳を残した仕上げです(ほつれてくることはありません)。
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リネンクロス ナフキンサイズ
¥1,870
リネンクロスに新しいサイズが登場しました。 大、小と共に人気で、お買い上げいただいた皆様から、こちらまで嬉しくなってしまうようなお声をたくさん頂戴しています。 その中で、”もう少し小さいサイズがあるとうれしいです”という声がありました。 このリネンの生地の手触り、気持ち良さを生かした何かを考えてできたのが、こちらの新サイズです。 4辺を黒い色糸でメロー巻き処理をしています。 黒の色糸は漂白しても色が抜けない糸を使用していますので、もし汚れても漂白して綺麗な白を保つことができます(色、柄物用漂白剤を使用してください)。 このサイズの用途として、テーブルナフキンを想定しました。 クリスマスの夜、テーブルにクロスをかけて大皿を置き、カトラリーをセット。 そしてお皿の上に、長方形に畳んだこのナフキンを置いてみてください。 キャンドルに火を灯したら、シックで素敵な夜のはじまりです。 カトラリーや食器が揃わなくても、ナフキンさえ同じものが揃っていると、テーブルに統一感が出て良いものですよ。 こちらも多用途に使っていただけるよう、タグをつけていません。 きれいにアイロンをかけてハンカチにしたり、お皿の上に載せた果物やパンの上にちょっとかけて目隠しに使ったり、もちろん、食器拭きにも使えます。 生地は国産のリネンガーゼで、キッチンクロスと同じものですので、吸水性は抜群です。 この生地の肌触りに惚れた方、このサイズもぜひおすすめです。 *リネンガーゼの特徴として、使いはじめの毛落ちが多いです。10回洗うくらいまでは、細かな繊維が抜けて、床や作業台の上にホコリが溜まりやすいことを了承ください。 ホコリが出てこなくなる頃には、もう手放せないくらい柔らかく、よく水を吸うように育っているはずです。 *洗うと縮みますので、47cm×47cmくらいの大きさになります。 サイズ:縦50cm、横50cm 素材:国産リネンガーゼ