グエルゾーニ バルサミコ10年熟成

バルサミコの本場、モデナで作られている、完全オーガニックのホワイトバルサミコ。
グエルゾーニは30年以上前からバイオダイナミック農法を実践し、究極の有機栽培法と言われているdemeter（デメター）の厳格な基準をクリアして作られている唯一の酢醸造所です。製造の途中で加えられるワインビネガーも自家製のため、全てがオーガニック。10年熟成によるふくよかな甘味と素晴らしいコク、気品を感じられます。

恵比寿にあるイタリア食材店「ノンナ＆シディ」の主人である岡崎玲子さんが、バルサミコの熟成加減はトロミではなく”バランスと気品”とおっしゃいました。
まさにその通りで、これほどバランスがよく、美味しいバルサミコに出会うことはなかなか難しいです。10年どころかもっと長期熟成されたかのような素晴らしい味。
もちろん火にかけて煮詰めたりする事無く、そのままで十分です。

原材料：葡萄果汁、ワインビネガー
内容量：100ml