イタリア南部・アマルフィ海岸の端に位置する漁村Cetara（チェターラ）は、カタクチイワシ（アンチョビ）の本場。また、本マグロ漁も有名で昔からツナの製造も盛んでした。現在はその加工技術を活かし、キハダマグロも含めた美味しいツナ製品を作り出しています。伝統的な製法で、時間をかけて多くの工程を手作業で行っています。これが豊かな旨みと美味しさの秘密です。 厳選された旨味あふれるキハダマグロを、熟練の技で丁寧に仕上げました。キハダマグロは漁の後、小ぶりのものだけが選ばれ、すぐにその場で冷凍し、サレルノ近郊の加工所に運ばれます。血合いや骨は、すべて手作業で丁寧に取り除かれます。凍ったマグロは一晩かけて流水解凍し、その後、100度の蒸気の巨大な蒸し器の中で5～7時間かけ、マグロの中心温度が60度になるよう調理されます。茹でずにじっくり蒸すことで風味豊かに。キハダマグロとエキストラバージンオリーブオイルは風味の強さが同じゆえ、バランスが取れ、より美味しくいただけます。 ​フレーク状のツナはサラダやお料理に使いやく、ツナを漬け込んでいる有機のエキストラバージンオリーブオイルともよく絡んでおり、コクのある味をお楽しみいただけます。 内容量：200g 原材料：キハダマグロ、エキストラバージンオリーブ油、食塩 保存方法：高温多湿、直射日光を避け常温保存。開封後は、冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください 賞味期限：製造後48ヶ月

バルサミコの本場、モデナで作られている、完全オーガニックのホワイトバルサミコ。 グエルゾーニは30年以上前からバイオダイナミック農法を実践し、究極の有機栽培法と言われているdemeter（デメター）の厳格な基準をクリアして作られている唯一の酢醸造所です。製造の途中で加えられるワインビネガーも自家製のため、全てがオーガニック。10年熟成によるふくよかな甘味と素晴らしいコク、気品を感じられます。 恵比寿にあるイタリア食材店「ノンナ＆シディ」の主人である岡崎玲子さんが、バルサミコの熟成加減はトロミではなく”バランスと気品”とおっしゃいました。 まさにその通りで、これほどバランスがよく、美味しいバルサミコに出会うことはなかなか難しいです。10年どころかもっと長期熟成されたかのような素晴らしい味。 もちろん火にかけて煮詰めたりする事無く、そのままで十分です。 ＊お酢はその性質から、配送時に温度変化や高温により液体が膨張します。お酢が元来持つ性質ゆえ、どうしても防ぎきれず、お届けの際に漏れてしまうことがございます。 漏れても品質には問題ございません。ご希望の際は、お品を交換させていただきますが、どうしても漏れを防ぎきれる保証ができませんことをご理解いただけましたら幸いです。 原材料：葡萄果汁、ワインビネガー 内容量：100ml

バルサミコの本場、モデナで作られている、完全オーガニックのホワイトバルサミコ。 グエルゾーニは30年以上前からバイオダイナミック農法を実践し、究極の有機栽培法と言われているdemeter（デメター）の厳格な基準をクリアして作られている唯一の酢醸造所です。 白葡萄100％で作られているため、心地の良い自然の甘み、まろやかな酸味を感じることができます。このまま果物と合わせてサラダにしたり、すし酢の代わりにもピッタリ。 野菜だけの煮込みの隠し味として使ったり、柚子胡椒と混ぜて生春巻きのタレにしたり、イタリア料理にこだわらず、さまざまに使える便利な甘酢です。 ＊お酢はその性質から、配送時に温度変化や高温により液体が膨張します。お酢が元来持つ性質ゆえ、どうしても防ぎきれず、お届けの際に漏れてしまうことがございます。 漏れても品質には問題ございません。ご希望の際は、お品を交換させていただきますが、どうしても漏れを防ぎきれる保証ができませんことをご理解いただけましたら幸いです。 名称：有機葡萄酢 原材料：有機葡萄果汁、有機ワインビネガー 内容量：100ml 賞味期限：製造後約2年 保存方法：冷暗所で保存 原産国名：イタリア

1980年代初頭。 バルサミコ酢の本場として有名なモデナでお酢づくりをしていたグエルゾーニ夫婦。 まだイタリアにオーガニック認証が存在していなかった頃、夫婦は、究極の有機栽培「バイオダイナミック農法」に基づいてお酢の原料となるぶどうを栽培することを決心しました。周囲の人々は、大変おどろいたと言います。 それでも、「安心して食べられる、身体にいいものをつくりたい」その一心で、地道に試行錯誤を繰り返しながら栽培を続け、バイオダイナミック農法にて、一定量のバルサミコ酢を生産することに成功。 現在では、地元の他メーカーから栽培の委託を受けるほどになりました。二代目にあたるロレンツォ氏が、挑戦を引き継ぎ、外国のフェアに参加したり、お酢を使った新しいレシピを考案したりと、その活躍の幅を広げています。 畑の土づくりから始まり、ぶどうの栽培、収穫、酢醸造、熟成、瓶詰めまで…ゆっくりと時間をかけ、すべて自分たちで行っています。 グエルゾーニでは、すべての製品において、エミリア・ロマーニャ州の地元品種であるぶどうを自家栽培し、使用しています（※）。地元品種、つまり、その土地の風土にもっとも適した品種。そのため、高品質のぶどうを栽培することができます。 美しいほどに成長した果実を、グエルゾーニでは、手でひとつずつ収穫しています。 ジュースやお酢の原料に、手摘みされたぶどうが使用されることは非常に稀です。 ※悪天候などによる不作に際しては、ごく稀に信頼する仲間のぶどうを買い付けることもあります。 品質にこだわりぬき、余計なものは加えず、バルサミコ酢やワインビネガーを作り続けているグエルゾーニ。 大地の恵み、自然の豊かさを、ダイレクトに私たちに届けてくれています。 ミネラル感を感じる、コクのある赤ワインビネガーです。 こんなに美味しく、体に良いビネガーをこんな値段でいいんでしょうか？という気持ちになりますが、気兼ねなくじゃんじゃん使えて良いですね。 サラダやマリネにはもちろん、お肉をビネガーとハーブで煮込んだり、火にかける料理にも気軽にお使いいただけます。 ＊お酢はその性質から、配送時に温度変化や高温により液体が膨張します。お酢が元来持つ性質ゆえ、どうしても防ぎきれず、お届けの際に漏れてしまうことがございます。 漏れても品質には問題ございません。ご希望の際は、お品を交換させていただきますが、どうしても漏れを防ぎきれる保証ができませんことをご理解いただけましたら幸いです。 認証： EUBIO 有機認証、Demeter認証、JAS認証 原材料： 有機ぶどう 内容量：250ml 保存方法： 直射日光を避け、常温、暗所保存 使用ぶどう品種 ：赤白ぶどう5種 赤ぶどう：ランブルスコ・サラミーノ種、アンチェロッタ種、 ​フォルターナ種 白ぶどう：トレビアーノ種、モントゥーニ種 ＜赤ワインビネガー＞ 赤白ぶどう3種を使用

ジーノの刻印の入ったクッキー入りのボックスです。様々な味を楽しめます。 内容はこのような感じです。 ・フロランタン ・紅茶のサブレヴィエノワ ・いちごサブレ ・滋賀県産抹茶のサブレ ・アーモンドショコラサブレ ・メープルクッキー ・ヘーゼルナッツのサブレ ・ピーカンナッツクッキー ・プチメレンゲ（パッションフルーツ、抹茶、プレーン） 原材料名：小麦粉（国内製造）、バター、砂糖、アーモンド、卵、コーンスターチ、ココアパウダー、クリーム、イチゴパウダー、メープルシュガー、水飴、ヘーゼルナッツ、ピーカンナッツ、アールグレイ茶葉、バッションフルーツパウダー、抹茶、蜂蜜、オレンジ表皮、レモンピール、ゲランド塩、バニラ/バニラ香料（一部に卵・小麦・乳成分・アーモンド・オレンジを含む） 内容量：200g 賞味期限：2026年06月09日 保存方法：直射日光、高温多湿を避け保存

Toppenのキャラメルアソートボックスです。 ラズベリー、チョコ、パッションフルーツの3つの味が楽しめます（各2個入り）。 パティスリーの作るキャラメルの口溶け、香りは市販品とは別物です。 ぜひお試しください。 原材料名：砂糖、クリーム、フルーツピューレ（ラズベリー、パッション）、チョコレート、バター、水飴、転化糖/乳化剤、バニラ香料（一部に乳成分、大豆を含む） 内容量：6個 賞味期限：2026年5月30日 保存方法：直射日光、高温多湿を避け保存してください

イタリア・リグーリア州ジェノバにある、1780年創業の老舗砂糖菓子専門店ピエトロ・ロマネンゴ。ヨーロッパ最古とも言われるコンフェットゥーラ（砂糖菓子専門店）です。 お店は高級服飾店が軒を連ねるジェノヴァの街の中心にあり、入り口のブザーを鳴らしてドアを開けてもらうという老舗。材料へのこだわり、職人の技術、製品化するまでの努力、彼らが守り続ける伝統、それらがきちんと感じられる宝石の様なお菓子。長い歴史の中、パルマやガリアの公爵夫人や作曲家のジュゼッペ・ヴェルディ等からこよなく愛され、ミラノのスカラ座にもその記述が残っているほどです。 ピエトロ・ロマネンゴのチョコレートは、熟練した職人の技によって生み出される、極めてナチュラルな逸品です。大豆レシチンなどの添加物は一切使用せず、原材料はカメルーン産カカオ、砂糖、カカオバターのみ。素材本来の風味を最大限に引き出しています。 カカオペーストは、御影石の臼でゆっくりと丁寧に挽かれ、その後コンチングマシンで約3日間じっくりと練り上げられます。 時間と手間を惜しまない伝統製法が、なめらかな口どけと奥行きのある味わいを生み出します。ひと口で広がる、純粋で上質なカカオの世界をお楽しみください。 ・TAVOLETTE DI CIOCCOLATO FONDENTE NERO AL 63% DI CACAO 赤のパッケージが可愛い、ミディアムダークのチョコ。甘さも苦味もバランスよく、プレゼントにぴったり。 名称：チョコレート　タブレットカカオ63％ 原材料名：カカオマス、砂糖、カカオバター、バニラ香料 内容量：45g 原産国名：イタリア 保存方法：直射日光、高温を避け、冷暗所で保存 ・TAVOLETTE DI CIOCCOLATO FONDENTE NERO CON NOCCIOLE ミディアムダークのチョコレートに砕いたヘーゼルナッツ入り。 名称：チョコレート　タブレットダークヘーゼルナッツ 原材料名：カカオマス、ヘーゼルナッツ、砂糖、カカオバター、バニラ香料 内容量：45g 原産国名：イタリア 保存方法：直射日光、高温を避け、冷暗所で保存

イタリア・リグーリア州ジェノバにある、1780年創業の老舗砂糖菓子専門店ピエトロ・ロマネンゴ。ヨーロッパ最古とも言われるコンフェットゥーラ（砂糖菓子専門店）です。 お店は高級服飾店が軒を連ねるジェノヴァの街の中心にあり、入り口のブザーを鳴らしてドアを開けてもらうという老舗。材料へのこだわり、職人の技術、製品化するまでの努力、彼らが守り続ける伝統、それらがきちんと感じられる宝石の様なお菓子。長い歴史の中、パルマやガリアの公爵夫人や作曲家のジュゼッペ・ヴェルディ等からこよなく愛され、ミラノのスカラ座にもその記述が残っているほどです。 ピエトロ・ロマネンゴのチョコレートは、熟練した職人の技によって生み出される、極めてナチュラルな逸品です。大豆レシチンなどの添加物は一切使用せず、原材料はカメルーン産カカオ、砂糖、カカオバターのみ。素材本来の風味を最大限に引き出しています。 カカオペーストは、御影石の臼でゆっくりと丁寧に挽かれ、その後コンチングマシンで約3日間じっくりと練り上げられます。 時間と手間を惜しまない伝統製法が、なめらかな口どけと奥行きのある味わいを生み出します。ひと口で広がる、純粋で上質なカカオの世界をお楽しみください。 ・TAVOLETTE DI CIOCCOLATO FONDENTE NERO CON ARANCIA ミディアムダークのチョコレートに、ピエトロ・ロマネンゴのシグネチャーであるオレンジの砂糖漬け（オレンジピール）入り。 名称：チョコレート　タブレットオレンジピール 原材料名：カカオマス、砂糖、カカオバター、オレンジピール、ブドウ糖、バニラ香料 内容量：45g 原産国名：イタリア 保存方法：直射日光、高温を避け、冷暗所で保存

イタリア・リグーリア州ジェノバにある、1780年創業の老舗砂糖菓子専門店ピエトロ・ロマネンゴ。ヨーロッパ最古とも言われるコンフェットゥーラ（砂糖菓子専門店）です。 お店は高級服飾店が軒を連ねるジェノヴァの街の中心にあり、入り口のブザーを鳴らしてドアを開けてもらうという老舗。材料へのこだわり、職人の技術、製品化するまでの努力、彼らが守り続ける伝統、それらがきちんと感じられる宝石の様なお菓子。長い歴史の中、パルマやガリアの公爵夫人や作曲家のジュゼッペ・ヴェルディ等からこよなく愛され、ミラノのスカラ座にもその記述が残っているほどです。 銅のお鍋で、砂糖、水、オレンジキュラソー、アニス、ローズシロップ、桃などのリキュールをそれぞれ混ぜて煮て、台の上に片栗粉を乗せ、古くからある木の型でスタンプのようにして穴を開けたあと、そこへシロップを流し入れます。その後、程よく固まった所で、グラッセし（濃い砂糖水にもう一度漬ける）、さらにそれを１粒ずつ宝石の様に磨き上げます。色によって味が異なります。 ローズのシロップは、ジェノバの修道院で育てられる農薬不使用のバラを煮詰めて作られた物。口の中でローズの香りと味がたっぷり広がります。 夢のような味、とはまさにこの菓子のためにあるような言葉です。口の中でパシャっと儚く砕ける糖衣、そしてその後には素晴らしい香りのシロップが溢れます。プレゼントにも喜ばれる逸品です。 シュガーボンボン・カラー 原産国：イタリア 原材料名：砂糖、洋酒/着色料（ブラックカーラント、赤大根、紫さつまいも、ベニバナ、スピルリナ、レモン果汁）、バラ香料、アニス香料、スミレ香料 内容量：45g 保存方法：直射日光、高温多湿を避け、冷暗所にて保存 シュガーボンボン・ローズ 原産国：イタリア 原材料名：砂糖、/香料（ローズ）、着色料（赤大根、ブラックカーラント、レモン果汁） 内容量：45g 保存方法：直射日光、高温多湿を避け、冷暗所にて保存

​南イタリアはプーリア州のグラヴィーナ・イン・プーリアにて代々オリーブを栽培し、搾油所を営むラグーソ家。オリーブの樹々の剪定、収穫のタイミング、圧搾など、すべての工程に精通しています。オリーブオイルは、収穫したオリーブの実をいかに早く搾るかが、品質を決める大切な鍵。ラグーソは、自社の搾油所を構えており、収穫したばかりのオリーブの実を一早く搾ることで、秀逸な品質と風味の豊かさを実現しています。 強い味わいのオリーブオイルが有名なプーリア州ですが、カーサ・モリミとのコラボレーションにより生まれたこのエキストラバージンオリーブオイルは、日本のお料理の繊細な風味にもマッチするように特別にブレンドしたオリーブオイル。高品質でグリーン感があり、上質な美味しさです。 NY国際オリーブオイルコンクール金賞受賞をはじめ、数々の賞を受賞している実績あるフラントイオです。 ​2022年 ガンベロ・ロッソにて最高評価を獲得 ​イタリアの食の月刊誌「Gambero Rosso」が毎年発刊するオリーブオイルガイド「OLID'ITALIA （オーリ・ディタリア）」にて、ラグーソが最高ポイント「TRE FOGLIE （トレ・フォリエ）」（＝オリーブの葉3枚）を獲得しました。「オーリ・ディタリア」は、イタリア全国から選び抜かれたオリーブオイルを4段階で評価し、評価結果を4月下旬に出版しています。その評価は世界中のオリーブオイル業界の指標となり、大きな影響を及ぼしています。トレ・フォリエは、ごく少数のオリーブオイルしか受賞できない、大変栄誉ある評価です。

見渡す限りのマレンマ自然公園の山々。化学肥料を使わず、害虫対策も伝統的な「仕掛け」によって行うトスカーナの畑で、丁寧に育てられた有機トマトを使用しています。土地・気候への深い理解のもとで育ったトマトは、酸味と甘みのバランスに優れ、香り豊かです。 最も美味しいタイミングで収穫したトマトを、24時間以内に加工。クエン酸などの酸味料を加えず、トマト本来の味わいだけで仕上げています。畑のすぐ近くに調理場があるからこそ実現できる、採れたてのフレッシュさ。オイルも使用せず、自然な甘みと爽やかな酸味をそのままお楽しみいただけます。 パスタソースとしてはもちろん、チキンのトマト煮込みや白身魚のソースに。魚介の煮込みやスープ、なすやズッキーニと合わせてラタトゥイユ風にも。ピザソースや、トルティーヤチップス、トーストしたバゲットに合わせるのもおすすめです。 内容量：350ｇ 原材料名：有機トマト、有機にんじん、有機玉ねぎ、有機セロリ、食塩、有機バジル 保存方法(開封前)：直射日光を避け、常温、暗所保存 保存方法(開封後)：開封後は冷蔵庫に保管の上、お早めにお召し上がりください。 原産国名：イタリア

ことの始まりは、昨年の春。HAPPY NUTS DAYの春の限定商品であった、通常の商品よりもローストの浅いピーナッツバターを食べた時のことです。ピーナッツそのものの持つ甘味が引き出され、より軽やかな味わいで私はすぐに気に入りました。毎日食べているうちに、これに塩キャラメル風味が乗ったらもっと美味しいんじゃない？と思い、HAPPY NUTS DAY代表の中野さんにメッセージしたんですよね。そうしたらHAPPY NUTS DAYでも全く同じ話を前日にしていたそうで、じゃあ一緒に新フレーバー作りませんか！とありがたいことにお声がけ頂いたのです。その後、キャラメルの作り方をお教えしたり、何度かのかくかくしかじかを経てついに完成しました。 キャラメル部分とピーナッツバター部分の融合が一番大変で（乳化のバランスの関係で、テクスチャーがぼそぼそになってしまったり）、最終的にその二つを混ぜないで、マーブル状に瓶詰めにするという解決法！しかしこれは、結果的にせせの好きな”味のムラ”を表現できることとなり、万々歳な着地となったのです。なので、みなさんこのマーブルを楽しんでくださいね。決して混ぜ混ぜこねこねしないようにお願いします。 あとはそうですね、そのままでデザートのような美味しさなので、スプーンですくってそのまま食べていると、あっという間に1瓶なくなってしまうので気をつけてください（笑）。なんせキャラメルは、生クリームで作るものではなく、ココナッツミルクで作ってるんです（ドヤ顔）。この、ほのかに香る甘やかなフレーバー。春の訪れを感じさせますよ。 晴れてこうして春の限定商品に仲間入りした、せせフレーバー『塩キャラメルピーナッツバター』。どうぞご贔屓に。 内容量：110g 原材料：落花生(千葉県産）、有機ココナッツミルク（フィリピン産）、甜菜糖、海塩 賞味期限：製造日より4ヶ月

昔から、モンテラッターリ山の農家だけが栽培を続けていたために、原種改良や農法改良もされずに現代まで残りました。遺伝子を残すために種は厳重に保管された在来種品のトマトなのです。 弱火でコトコトと煮ると、皮から身が溶け出して美味しいトマトソースになります！ 100円以下で買えるようなトマト缶も世に溢れていますが、実際はイタリア以外で採れたトマトを安く輸入し、イタリアで加工しているようなものもあるそうです。 このトマトの瓶詰めはスローフード協会からの認定マークのある、正真正銘の本物の味。 シンプルに大蒜とオリーブ油、塩だけでゆっくりと煮詰るだけで、驚くほど香り高く、甘味を感じられるトマトソースとなります。 ＊ラベル変更のため、画像のものとは違うラベルとなっています 原材料：在来種モンテラッターリ100％ 内容量：530g 原産国：イタリア 賞味期限：製造から3年間 保存方法：直射日光を避け、涼しいところに保存 ※開封後は冷蔵庫に入れて３日以内に料理してお召上がり下さい。

千葉県産の落花生を使い、丁寧に作られているピーナッツバター。生徒さんから頂き、その味の虜となりました。使っている材料も、落花生と甜菜糖、そして塩だけというミニマルさ。 サイズ、粒あり、なし、加糖か無糖かでそれぞれ使い道がありますので、どうぞお悩みください。 こちらは冬季限定のチョコレート味。カカオニブの食感と香りがたまらない、私の一押しです。 以下、HAPPY NUTS DAYさんの商品説明からの引用です。 ピーナッツとチョコレートって最高の組み合わせだと思います。互いの味に負けないインパクトがありながら、それぞれを引き立て合う新しいおいしさを生み出すこともできる。そんな最高の味を求めて僕たちが初めてピーナッツバターの共同開発に選んだパートナーが、沖縄のチョコレート生産者「TIMELESS CHOCOLATE（タイムレスチョコレート）」です。 厳選したカカオ豆と沖縄産のサトウキビだけを使ってチョコレートを作るのが彼らのこだわり。そして生まれたのが、カカオと黒糖がそれぞれの印象を残しながら口の中で少しずつ混ざりあっていく、今までにないスタイルのチョコレートでした。初めて食べた時の衝撃は忘れられません。「あ、口の中でチョコレートになっていくんだ！」って、すごく新しくて、おもしろくて、ワクワクして。すぐ一緒にやってみたいと思いました。 いろんな種類のカカオとサトウキビを送ってもらい、組み合わせを変えながらHAPPY NUTS DAYの「無糖ピーナッツバター粒あり」に一番合うものを探す中で、最終的に選んだのがガーナのカカオ豆と沖縄・多良間島の黒糖。口に入れた時に感じるそれぞれの味わいと食感、ひと口かむたび変化していくピーナッツとチョコレートのおいしさが“最高”です。 内容量：110g 原材料：落花生 (千葉県産)、落花生（千葉県産）、黒糖（多良間島産）、カカオ（ガーナ産)、ピーナッツオイル（アメリカ産） 賞味期限：製造日より180日 商品アレルギー情報 HAPPY NUTS DAYの作るピーナッツバターには落花生が含まれております。

千葉県産の落花生を使い、丁寧に作られているピーナッツバター。生徒さんから頂き、その味の虜となりました。使っている材料も、落花生と甜菜糖、そして塩だけというミニマルさ。 サイズ、粒あり、なし、加糖か無糖かでそれぞれ使い道がありますので、どうぞお悩みください。 以下、HAPPY NUTS DAYさんの商品説明からの引用です。 HAPPY NUTS DAYのピーナッツバターは、大きく『粒あり』と『粒なし』の2タイプがあります。ネーミングのせいか、『粒あり』が断然人気。なのですが、実は作り手の我々はみんな粒なし派。 ぜひ、最初のひと口をスプーンですくって食べてみてほしいです。とろ〜っとなめらかなペーストが、口の中を包み込み、至福の香ばしさが鼻を抜けていきます。 　至福のレシピは、ストイックな落花生の選別と丁寧な焙煎。材料はすごくシンプルで、千葉県産の落花生「ナカテユタカ」、てん菜糖、塩だけ。添加物は使っていません。北海道産のてん菜糖は、やさしい甘さです。そして、塩はHAPPY NUTS DAYが生まれた千葉県・九十九里のもの。地元のものを使ってみようと試したら、落花生との相性が抜群でした。 内容量：240g 原材料：落花生 (千葉県産)、てんさい糖 (北海道産)、海塩 (九十九里産) 賞味期限：製造日より8ヶ月 商品アレルギー情報 HAPPY NUTS DAYの作るピーナッツバターには落花生が含まれております。 その他の使用原料は砂糖（てんさい糖）と塩のみです。

千葉県産の落花生を使い、丁寧に作られているピーナッツバター。生徒さんから頂き、その味の虜となりました。使っている材料も、落花生と甜菜糖、そして塩だけというミニマルさ。 サイズ、粒あり、なし、加糖か無糖かでそれぞれ使い道がありますので、どうぞお悩みください。 以下、HAPPY NUTS DAYさんの商品説明からの引用です。 HAPPY NUTS DAYのピーナッツバターは、大きく『粒あり』と『粒なし』の2タイプがあります。ネーミングのせいか、『粒あり』が断然人気。なのですが、実は作り手の我々はみんな粒なし派。 ぜひ、最初のひと口をスプーンですくって食べてみてほしいです。とろ〜っとなめらかなペーストが、口の中を包み込み、至福の香ばしさが鼻を抜けていきます。 至福のレシピは、ストイックな落花生の選別と丁寧な焙煎。材料はすごくシンプルで、千葉県産の落花生「ナカテユタカ」、てん菜糖、塩だけ。添加物は使っていません。北海道産のてん菜糖は、やさしい甘さです。そして、塩はHAPPY NUTS DAYが生まれた千葉県・九十九里のもの。地元のものを使ってみようと試したら、落花生との相性が抜群でした。 内容量：110g 原材料：落花生 (千葉県産)、てんさい糖 (北海道産)、海塩 (九十九里産) 賞味期限：製造日より8ヶ月 商品アレルギー情報 HAPPY NUTS DAYの作るピーナッツバターには落花生が含まれております。 その他の使用原料は砂糖（てんさい糖）と塩のみです。

千葉県産の落花生を使い、丁寧に作られているピーナッツバター。生徒さんから頂き、その味の虜となりました。使っている材料も、落花生と甜菜糖、そして塩だけというミニマルさ。 サイズ、粒あり、なし、加糖か無糖かでそれぞれ使い道がありますので、どうぞお悩みください。 以下、HAPPY NUTS DAYさんの商品説明からの引用です。 ピーナッツバターをどうやって食べたらいいか聞かれることがよくあります。やっぱり最初のひと口は、スプーンですくったそのままを食べてみてほしい。100%ピーナッツバターの味を知ってほしいです。食事に取り入れるなら、パンに塗るのが手軽でおすすめ。トーストでも、サンドイッチでも。いつものパンと一緒にほおばるのは、僕らも大好きな食べ方です。 じゃあどのピーナッツバターを選べばいいのか。HAPPY NUTS DAY不動の一番人気は、「ピーナッツバター粒あり」。これは僕たちが最初に作ったピーナッツバターでもあります。この味ができたからHAPPY NUTS DAYは始まったといっていいかもしれない。 材料はすごくシンプルで、千葉県産の落花生「ナカテユタカ」、てん菜糖、塩だけ。添加物は使っていません。北海道産のてん菜糖は、舌にも体にもやさしい甘さが気に入って選びました。塩はHAPPY NUTS DAYが生まれた千葉県・九十九里のもの。地元のものを使ってみようと試したら、落花生との相性が抜群だったんです。 おいしさの理由はこのザクザク食感。落花生の魅力って味と香りに加えてもうひとつ、歯ごたえのよさもあるんです。香ばしく煎った落花生の豆を粗く刻み、濃厚なペーストの中にたっぷりと入れて仕上げました。 内容量：240g 原材料：落花生 (千葉県産)、てんさい糖 (北海道産)、海塩 (九十九里産) 賞味期限：製造日より8ヶ月 商品アレルギー情報 HAPPY NUTS DAYの作るピーナッツバターには落花生が含まれております。 その他の使用原料は砂糖（てんさい糖）と塩のみです。

千葉県産の落花生を使い、丁寧に作られているピーナッツバター。生徒さんから頂き、その味の虜となりました。使っている材料も、落花生と甜菜糖、そして塩だけというミニマルさ。 サイズ、粒あり、なし、加糖か無糖かでそれぞれ使い道がありますので、どうぞお悩みください。 以下、HAPPY NUTS DAYさんの商品説明からの引用です。 ピーナッツバターをどうやって食べたらいいか聞かれることがよくあります。やっぱり最初のひと口は、スプーンですくったそのままを食べてみてほしい。100%ピーナッツバターの味を知ってほしいです。食事に取り入れるなら、パンに塗るのが手軽でおすすめ。トーストでも、サンドイッチでも。いつものパンと一緒にほおばるのは、僕らも大好きな食べ方です。 じゃあどのピーナッツバターを選べばいいのか。HAPPY NUTS DAY不動の一番人気は、「ピーナッツバター粒あり」。これは僕たちが最初に作ったピーナッツバターでもあります。この味ができたからHAPPY NUTS DAYは始まったといっていいかもしれない。 材料はすごくシンプルで、千葉県産の落花生「ナカテユタカ」、てん菜糖、塩だけ。添加物は使っていません。北海道産のてん菜糖は、舌にも体にもやさしい甘さが気に入って選びました。塩はHAPPY NUTS DAYが生まれた千葉県・九十九里のもの。地元のものを使ってみようと試したら、落花生との相性が抜群だったんです。 おいしさの理由はこのザクザク食感。落花生の魅力って味と香りに加えてもうひとつ、歯ごたえのよさもあるんです。香ばしく煎った落花生の豆を粗く刻み、濃厚なペーストの中にたっぷりと入れて仕上げました。 内容量：110g 原材料：落花生 (千葉県産)、てんさい糖 (北海道産)、海塩 (九十九里産) 賞味期限：製造日より8ヶ月 商品アレルギー情報 HAPPY NUTS DAYの作るピーナッツバターには落花生が含まれております。 その他の使用原料は砂糖（てんさい糖）と塩のみです。

千葉県産の落花生を使い、丁寧に作られているピーナッツバター。生徒さんから頂き、その味の虜となりました。使っている材料も、落花生と甜菜糖、そして塩だけというミニマルさ。 サイズ、粒あり、なし、加糖か無糖かでそれぞれ使い道がありますので、どうぞお悩みください。 以下、HAPPY NUTS DAYさんの商品説明からの引用です。 ピーナッツバターを作り始めたばかりの10年前。料理にまるで詳しくなかった当時の僕たちは、ピーナッツバターといえば「甘いもの」だと思っていました。でも東京・青山のファーマーズマーケットに出店するようになって、料理好き、おいしいもの好きなお客さんたちに言われたんです。「甘くないピーナッツバターを作って」って。 どうやって使うのかと聞いたら、甘いジャムと合わせてサンドイッチにしたり、料理のソースに加えてコクを出したり、焼き菓子に入れて風味をよくするのだと教えてくれました。うわー、そんな使い方があったんだ！　 そこから試行錯誤を重ねて作り上げた甘くない定番が、この「無糖ピーナッツバター」です。HAPPY NUTS DAYを好きでいてくれるお客さんの声から生まれた、僕たちにとっても思い入れの深いアイテム。粒ありと粒なしがありますが、まずはアレンジがしやすい粒なしをおすすめします。気に入ってくれたら、次は粒ありのカリッと楽しい食感もぜひ！ 砂糖を使っていないのにしっかりと感じられるこのほのかな甘みこそ、今の僕たちが伝えたい落花生そのもののおいしさ。厳しく選別した上質の豆だけを使い、深煎り焙煎でじっくりと火を通したとびきりの香ばしさ、濃厚でなめらかな口当たりに驚いてください。 内容量：110g 原材料：落花生 (千葉県産) 賞味期限：製造日より8ヶ月 商品アレルギー情報 HAPPY NUTS DAYの作るピーナッツバターには落花生が含まれております。 その他の使用原料は砂糖（てんさい糖）と塩のみです。

いつも素晴らしい地あぶら、赤マー油、金胡麻を送ってくださっている堀内製油さんの、自家製金胡麻油の取り扱いを開始しました。 私の胡麻油の使い方は、炒め物のベース油として使ったりするのではなく、あくまでも料理の仕上げに使います。香りの良いオリーブ油と、全く同じ使い方をしています。 香りが大切なのはもちろんですが、胡麻油は胡麻を焙煎してから絞るので、その焙煎香がポイントになってきます。この芳ばしい香りが胡麻油ならではのおいしさではあるのですが、飲み込んだ後にえぐみを感じやすいのも、焙煎する油の宿命。 しかしこの金胡麻オイルは、後味がとてもきれいでエレガント。胡麻の香りはきちんとあるのですが、焦げた後味がなく、非常に軽いです。油の色も、いわゆる一般的な胡麻油と比べると薄いのが特徴です。というのも、ダブル焙煎という方法で胡麻を炒っているのだそうです。 まずはごまの芯を低温でじっくり、そして次に表面を軽く焙煎します。このように、二段階に分けて焙煎することで、香りはもちろん、ゴマ本来の旨味を引き出すことができるそうです。堀内さん曰く、まるですりごまを食べているような味わいだそう。しかもこの油は、うちのショップでも取り扱っている金胡麻を100％使ったものなんですよ〜（美味しいに決まってる！）。 ＊堀内製油さんの金胡麻は自社農場で栽培期間中農薬を使用せず、肥料も堀内製油で搾った一番しぼりの油粕を使い栽培されています 料理の仕上げや、お豆腐にひと垂らししたり、タレやドレッシングに加えても上品に香ります。 いままでの胡麻油の常識が変わる、素晴らしい逸品です。 内容量：105g 原材料：金ごま（熊本県産） 賞味期限：365日 保存方法：直射日光の当たらない場所で、常温で保存してください。

今や全国にもファンの多い、福岡の人気カレー店「GARAM」の店主、宮崎くんが監修した、日本のお米にピッタリ合うように作られた、酸味の効いたカレーです。私のガラム愛が強すぎて、こちらのレトルトカレーが完成した時にはリーフレットに寄稿させて頂きました（笑）。宮崎くんとは個人的にも付き合いがあるのですが、全てに妥協せず美味しいものを作る天才だと思います。 ちなみに、レトルトカレーですが化学調味料、保存料全て無添加です。安心して食べられる美味しさなのに、温めるだけという手軽さで、私も忙しい時によくお世話になっています。何よりも、福岡でしか食べられないガラムの美味しさを家で並ばずに食べられるということの嬉しさたるや。皆さんもぜひお家に常備してください。最高です。 原材料：豚肉(デンマーク産)、ソテーオニオン、菜種油、トマトピューレ、リンゴ酢、おろしにんにく、おろししょうが、香辛料、きび砂糖、塩、(一部に豚肉・りんごを含む) 内容量：180g 賞味期限：720日

福岡でもう1店舗、有名で行列の絶えないカレー屋「ダメヤ」。もちろんガラムとも親交があり、私が最初に福岡で住んだエリアにお店があったこともあり、何度かカレーを食べるために並んだのも懐かしい思い出です。こちらのカレーも化学調味料、保存料、着色料は一切不使用という素晴らしい姿勢。ガラムのポークビンダルーはフルーティーな甘酸っぱさが特徴ですが、こちらのビーフカレーはホールスパイスなども使った、大人向けの辛口仕上げとなっています。ガラムと合わせて、味比べで楽しんでください。 原材料：牛肉（オーストラリア産）、鶏出汁、玉葱、サラダ油、りんご、人参、トマト、赤ワイン、にんにく、しょうが、塩、香辛料、柿、レーズン、醤油、オイスターソース、ウスターソース、鰹粉（一部に牛肉・鶏肉・りんご・大豆・小麦を含む） 内容量：180ｇ 賞味期限：720日

福岡で行列の絶えないカレー屋「ダメヤ」の新作、チキンキーマカレーが新発売です。レトルトといえど化学調味料、保存料、着色料は一切不使用という素晴らしい姿勢はそのままに、またしてもパンチのあるキーマカレーとなっております。その秘訣は、ダメヤの店主が自ら手作業で10数種類のスパイスを挽いているところ…（狂い）。それってもはやレトルトの範疇を超えてますよね。ブラックカルダモンとグリーンカルダモンが使用されていますが、なんとカルダモンの種だけを手作業で取り出して使っているそうです。もはやお店の味そのままです〜！というくらいスパイスの立ち方が素晴らしく、是非とも皆さんに味わって頂きたいキーマです。 それにしてもこんなレトルトを作っている工場さんもすごい、と思って箱の裏を見てみたらやはり福岡の工場さんでした。普通こんな工程が入るようなレトルトなんて作れないですよね。福岡、美味しいものへの執念がすさまじき…（敬礼）。 原材料：鶏肉（国産）、ソテーオニオン、菜種油、トマトピューレ、香辛料、ヨーグルト、にんにく、生姜、清酒、ピーナッツ油、塩、薄口醤油、みりん、魚醤、ココナッツミルク粉、昆布粉、鶏出汁（一部に鶏肉、乳成分、落花生、大豆、小麦を含む） 内容量：180ｇ 賞味期限：720日

​シチリア州のトラパニは、かつてフェニキア人が塩づくりを始めた土地。シチリア島の西北に位置し、少し海に突き出ています。風の通り道で、海は浅瀬が続き、強い太陽が降り注ぎます。まさに塩作りに最適な土地。WWF（世界自然保護基金）が管理する自然保護区にも指定されています。​私も塩田を眺めながらドライブしたことがありますが、一面塩田で圧巻の景色です。風車が何機もあり、昔ながらの製法が守られています。 自然保護区のほぼ中心あたりで、天日塩を作り続けるマッシモさん。長い塩づくりの経験を有し、現在もほぼ一人で昔ながらの完全天日塩を作っています。マッシモさんの塩づくりは、4月に海水を塩田に引き込むことから始まります。その後、8～9月の収穫までの間にいくつもの区画に海水を移し替えながら、太陽熱と風によって水分を蒸発させ、徐々に塩分濃度を高め、塩を結晶させてゆきます。最終段階の塩田は「Cristallizzanti=結晶」と呼ばれます。まさにトラパニの塩職人たちの歴史と情熱の結晶のようです。 シチリア天日海塩の原材料は、海、太陽、そして風。まろやかで旨みや甘さも感じる、昔ながらの職人による完全天日の天然塩です。精製塩のような鋭い塩辛さとは異なり、トラパニの塩はミネラル豊富で味に厚みと旨みがあり、それでいて食材に塩味がしっかりとつきます。 内容量：1kg 原材料：海水 ※塩田由来の有機成分が僅かに混入していることがあります。湿気で固まることがあります。