“Forest”　 B4用紙7枚＋フォルダ レシピ内容 ・豆のバリエーション ・ペペロナータ ・豚と果物 ・栗のパルフェ issue 02のテーマは「森」。 春夏秋冬の野山の景色を、そのまま皿の上に作り込みました。 春（前菜）、夏（プリモピアット）、秋（セコンドピアット）、冬（ドルチェ）というコース仕立て。