ピエトロ・ロマネンゴ 薔薇のジャム

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イタリア・リグーリア州ジェノバにある、1780年創業の老舗砂糖菓子専門店ピエトロ・ロマネンゴの薔薇のジャム。

ヨーロッパ最古とも言われるコンフェットゥーラ(砂糖菓子専門店)、ピエトロ・ロマネンゴ。
お店は高級服飾店が軒を連ねるジェノヴァの街の中心にあり、入り口のブザーを鳴らしてドアを開けてもらうという老舗です。
材料へのこだわり、職人の技術、製品化するまでの努力、彼らが守り続ける伝統、それらがきちんと感じられる宝石の様なお菓子。
長い歴史の中、パルマやガリアの公爵夫人や作曲家のジュゼッペ・ヴェルディ等からこよなく愛され、ミラノのスカラ座にもその記述が残っているほどです。

薔薇を使った食べ物が苦手でしたが、このジャムを食べて初めて本物の薔薇の味がこんなにも美味しいことを知りました。
修道院で育てられた無農薬、手摘みの薔薇の花びらが大量に入っています(噛み締めることができるほどです)。
そのまま銀の匙ですくって食べる、それ以外の活用法が見当たらないほどに、そのままでおいしい最高のジャムです。

原材料:薔薇、砂糖、ブドウ糖、レモン果汁
内容量:200g

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