エマヌエラ・ボノモ氏のフェンネルシード

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パンテレリア島は、シチリア島から飛行機でさらに南西に45分程、シチリアとアフリカの間に位置する、人口約8,000人程の小さな島です。
私も数年前に訪れたことがありますが、どこか地球ではない別の惑星に来たような、特別な感情を抱いたことを、強く覚えています。
火山が噴火してできた島で、ゴツゴツとした岩が大地を覆い、黒い大地が広がっています。
この土壌が火山質のミネラルを豊富に含み、特別な養分が島の作物を特別な風味に仕上げているのです。
​シチリア産のものとさえ一線を画す、パンテレリア品質はこの火山島の肥沃な土地によるものなのです。

パンテレリアの名高い特産品であるフェンネルシードは、華やかで甘い香り、
島にはかかせない風味です。
フェンネルシードと塩で豚のソテーが島の定番。また煮込み料理にも欠かせません。
消化を助けるフェンネルシードは、ハーブティとしても愛飲されています。

*ヨーロッパ有機認証を取得しています

内容量:20g
原材料:フェンネル
​賞味期限 :収穫後24ヶ月​

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