ブロンテのピスタチオ100％クリーム

ピスタチオは数ある木の実の中でも特別な存在。その美しい緑色と、独特の香りは、他の木の実には代え難い魅力があります。中でもシチリア島、ブロンテのピスタチオは特別なもので、全世界の生産量の中でもたったの1％。ブロンテの町は、ヨーロッパ最大の活火山であるエトナの麓に位置し、火山質の大地が広がる肥よくな土地に、ピスタチオの畑が広がっています。ブロンテのピスタチオ収穫は、自然のサイクルをリスペクトして2年に一度のみ行われます。すべて手作業で収穫後、シチリアの太陽のもとで２〜３日かけて天日乾燥させます。手間と時間をかけることで、見事なピスタチオが出来上がるのです。このピスタチオクリームは、ピスタチオを知り尽くした熟練の職人が焙煎しています。ピスタチオの名産地とはいえ、100%ピスタチオしか使わずに、優れた美味しさのクリームを作る生産者は非常に稀なのです。
塩も砂糖も添加されていませんので、料理にもデザートにも使用できます。
鍋に生クリーム（45％前後のもの）と、潰した大蒜を入れて弱火で温め、香りが立ったらピスタチオクリームを加えて伸ばします。塩はほんのひとつまみ、薄味に仕上げておきます。
パスタはお吸い物くらいの塩分のお湯で茹でて、きちんと味を入れておきます。
パスタが茹で上がったら、茹で汁少々と共にクリームのソースに加え、よく絡めて器に盛り、ピスタチオダイスを仕上げにかけたら極上のピスタチオのパスタが完成します。
牛乳、生クリーム、砂糖と合わせてピスタチオのジェラートにしても素晴らしいですよ。
特別な美味しさをぜひ味わってください。

＊容量変更のため、画像のものとデザインが変わりました。

原材料名：ピスタチオ
内容量：90g
賞味期限：製造後24ヶ月
原産国名：イタリア
保存方法(開封前)：直射日光、高温多湿を避けて保存
保存方法(開封後)：冷暗所に保存の上、お早めにお召し上がりください